À proximité de Bernay : Olivier, un ancien routier, se spécialise dans la préparation de burgers 100% normands

Changer de carrière nécessite souvent du courage et une passion indéfectible, deux qualités qu’Olivier Maréchal possède sans conteste. Après avoir parcouru les routes de France en tant que routier, il a choisi de poser ses valises et de se reconvertir dans la gastronomie. Aujourd’hui, il régale La Ferrière-sur-Risle et ses environs avec son food truck « Road Family Burger », où il concocte des burgers artisanaux en utilisant exclusivement des produits locaux.

Un virage professionnel motivé par la qualité #

Lassé des repas rapides et surgelés qu’il consommait sur les routes, Olivier a pris la décision radicale de changer de vie pour offrir une alternative culinaire de qualité. Il explique : « Quand j’étais routier, j’en ai fréquenté des gargotes et j’en avais tellement ras-le-bol du surgelé et des frites grasses ». Avec « Road Family Burger », il mise tout sur le frais et le local. Le pain vient de la boulangerie de Fidelaire, la viande est fournie par un boucher local et même les pommes de terre sont cultivées dans la région. Côté fromage, il ne choisit que des appellations d’origine protégée (AOP), preuve de son engagement pour la qualité.

Développement de l’activité centrée sur la communauté locale #

Olivier a intelligemment positionné son entreprise pour bénéficier de l’ambiance communautaire de La Ferrière-sur-Risle. Chaque samedi, son camion est stationné près de la terrasse de Marina et Pedro, qui viennent de reprendre le bar local. Cette synergie entre les commerces favorise une atmosphère conviviale et attire les habitants du village ainsi que des visiteurs lors des soirées hebdomadaires. Olivier attribue une partie du succès de son entreprise au bouche-à-oreille engendré par cette intégration communautaire.

À lire Un lycée des Yvelines en lockdown à cause d’une livraison de burgers

Une solution adaptative face à la pandémie #

La pandémie de COVID-19 a frappé juste au moment où Olivier envisageait d’ouvrir un restaurant fixe. Face à l’incertitude, il a opté pour un modèle de food truck, lui conférant plus de flexibilité et moins de risques financiers. « Le projet de départ, c’était un restaurant de burgers artisanaux. Et paf, la covid. Je décide de ne pas investir dans un restaurant en dur. Les food trucks ont été moins pénalisés », confie-t-il. Cette décision lui a permis de continuer à travailler et de proposer ses burgers dans diverses localités sur une base hebdomadaire.

Un futur prometteur pour les burgers 100% Normands #

Grâce à son dévouement et à la qualité de ses produits, « Road Family Burger » bénéficie d’une solide réputation. Olivier envisage d’élargir sa présence en participant à des événements locaux et en explorant d’autres marchés autour de Bernay. La demande pour des options alimentaires locales et de qualité ne cesse de croître, et Olivier est bien placé pour répondre à cette demande avec enthousiasme et expertise culinaire. Il continue de voir grand, sans jamais oublier les valeurs de qualité et de proximité qui ont fait le succès de « Road Family Burger ».

@maximeleblanc9961

#jul #onseregale #faitmaison #burgers #restaurant #manger #normandie #manger #delicieux #meilleur #deco #atable #terasse #salle #tropbon #hamburger #hamburgers #steaktiktok #socopa #cheeseburger #on #a #faim #alencon ♬ On se régale – JUL